أفضل أنواع الفول الفول هو نوع من النباتات السنوية التي تنبت في فصل الربيع، ويزرع عادةً في مناطق وسط آسيا. كما يحتوي الفول على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل السكريات والدهون والألياف والبروتينات، حيث يباع هذا المحصول إما طازجًا أو مجمدا أو مجففًا. ويعد مكونًا رئيسيًا في العديد من الوصفات العربية الشهية كالمقلوبة بالفول والفول المقلي والفلافل على الأسلوب المصري.
جدول المحتويات
أفضل أنواع الفول
يعتبر الفول نباتاً يزرع عادة في موسم الربيع ويمكن أن يباع بحالات متعددة بما في ذلك طازجاً، مجمداً. أو مجفف، وتوجد أصناف مختلفة من هذا النبات:
- الفول الاخضر: هذا الصنف من البقول معروف باسم الفول المصري، وينمو في دول مثل المغرب ومصر والسودان.
- الفول المالطي: تتعدد تسميات هذا الصنف من الفول باختلاف المنطقة التي يزرع فيها، حيث يطلق عليه في مناطق الشام اسم الفول الحلبي أو الشامي. بينما يدعى في الجزائر بالفول المخطط، وفي تونس يشتهر باسم أمدون.
- الفول القبرصي: تشتهر هذه الفئة من اللوبيا بأسماء محلية مثل الفول البلدي أو الزوري، وتتميز ببذورها الواسعة، وفي مصر يطلق عليها اسم الفول الرومي الأبيض. نظرًا للون حباتها الفاتح، وتعتبر نقيضًا لنوع آخر يسمى الفول الرومي الأسود الذي يتميز بحباته ذات الألوان المائلة للبنفسجي.
- الصويا: هو نوع من البقوليات الغنية بالبروتينات والذي ينتمي إلى قارة آسيا، ويعد من أجود الأنواع وأكثرها ربحية في التجارة. ويتميز بألوانه المتعددة كالأسود والأخضر والأصفر، كما أنه يسهم في خفض مستويات الكوليسترول بالدم ويساعد في تخفيض ضغط الدم.
- الفول السوداني: يطلق عليه كذلك اسم فستق الفقراء وينحدر من أصول أمريكية لاتينية، وتقوم سوريا بزراعته بوفرة مقارنةً بغيرها من البلدان العربية. كما يشتهر هذا الصنف بكونه ممتازًا للبيع وكسب الأموال لما يحويه من ثروة بالمعادن، الألياف الغذائية ويتميز بكونه مصدرًا قويًا لمواد مضادة للأكسدة.
اقرأ أيضًا: افضل انواع الارز طويل الحبه والفرق بينه وبين باقي الأنواع
الفول ومميزاته
يعد الفول من أهم الحبوب الغذائية التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاج لها الإنسان ويعتبر من العناصر الرئيسية على الطاولة العربية.
- من أكثر ما يميز الفول أنه غني جدًا بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والفسفور، كما أنه له دور فعال في عملية إنقاص الوزن كما أنه يعمل على زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم بنسبة مفيدة له مما يفسد حالة القلب.
- يعتبر الفول من فصيلة البقوليات ومن أهم ما يميزه أنه يزرع في العديد من المناطق المختلفة في الدولة بجانب أنه يتم زراعته مرة واحدة في السنة، وقد اشتهرت بزراعته الدول الأفريقية. يتم حصاد حبات الفول وهي على أشكال قرون تتباين أحجامها وبه العديد من البذور.
- للفول أهمية واستخدامات مختلفة وتساعد في الشفاء من العديد من الأمراض، فتعد وجبة الفول من أكثر الوجبات التي تفيد مرضى السكر وذلك نتيجة لأن الفول يكون مشبع بكمية كبيرة من الألياف التي لا يقدر الجسم على امتصاصها أو هضمها مما يؤدي إلى انتقال الجسم لامتصاص السكر في تخلص الجسم من السكر المخزن.
- تأخذ الألياف فترة طويلة في جسم الإنسان حتى يتمكن الجسم من جعلها تخضع لعملية الهضم نتيجة لذلك عندما يتناوله الإنسان يشعر بالشبع والامتلاء، كل هذا بالإضافة إلى أنه يعمل كمقوي لجهاز المناعة لدى الإنسان ويساعد في الحد من ارتفاع ضغط الدم.
كل هذه المميزات التي يحتوي عليها الفول يجعله محط أنظار العديد من التجار ويجعلهم يبحثون عن أفضل أنواع الفول للتجارة والربح.
اقرأ أيضًا:: سبب تسمية الفول السوداني وأهم الفوائد الصحية له
فوائد الفول
يستطيع الأشخاص الحصول على مجموعة كبيرة من المزايا عبر تضمين البقوليات في نظامهم الغذائي، ومن ضمن هذه البقوليات الفول الذي يتميز بفوائده المتعددة:
- يساهم الفول في تقليل الضغط النفسي والتوتر الذي يصيب الأشخاص.
- كما يسهم في زيادة معدل الكوليسترول الجيد بالجسم، الأمر الذي يعزز من صحة القلب ويحافظ على سلامته.
- يسهم قشر الفول في معالجة حالات الإمساك التي يواجهها الأشخاص.
- الفول هو واحد من البقوليات التي تتميز بمحتواها العالي من البروتين وتحتوي أيضًا على عديد من الفيتامينات، بما في ذلك الحديد والفوسفور.
- يساعد تناول الفول في تقليل مستويات ضغط الدم للنساء خلال فترة الانتقال إلى سن الأمل.
- يساهم الفول في الحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز بالدم.
- يساعد الفول على زيادة إدرار البول.
- يضم الفول مكونات كيميائية لها القدرة على خفض مخاطر الإصابة بسرطان الفم لدى الأشخاص.
