افضل انواع السردين ما يبحث عنه محبي الأسماك، وذلك لأن السردين من بين ألذ أنواع الأسماك المحبوبة بشكل كبير بفضل مذاقه الطيب والفريد، بالإضافة إلى فوائده الغذائية الهامة، ومع ذلك، يثير السؤال المستمر حول فوائد ومخاطر تناوله الكثير من التساؤلات، وسنقوم هنا بتوضيح ذلك بشكل مفصل لفهم هذا النوع بشكل أكبر وأوضح.
جدول المحتويات
افضل انواع السردين
يمكن تصنيف السردين إلى أنواع مختلفة، بما في ذلك البحري، المجمد، والمعلب، وتشمل الأنواع الرئيسية البلشار الأوروبي، المبروم، والمفطر حيث:
- يوجد السردين البرازيلي في مناطق مثل خليج المكسيك وجزر الهند الغربية وصولاً إلى البرازيل.
- السردين المستدير يتواجد في البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي، بينما يوجد السردين الخط الذهبي في المناطق الاستوائية القريبة من الهند في المحيط الهادئ.
- يعيش البلشار الأوروبي في البحر الأسود والبحر الأبيض وشمال شرق المحيط الأطلسي، ويعتمد في تغذيته على القشريات والعوالق.
- السردين قوس القزح يستخدم في الاستزراع المائي للأغراض التجارية، بينما يتواجد السردين الياباني في شمال غرب المحيط الهادئ، ويحمل أهمية اقتصادية كبيرة في الصين واليابان.
فوائد السردين المتعددة
يتمتع سمك السردين بفوائد صحية متعددة يمكن تلخيصها كما يلي:
- غني بفيتامين B12 وفيتامين D، مما يعزز قوة العظام ويمد الجسم بالطاقة اللازمة ويساهم في مكافحة الأمراض القلبية.
- يحتوي على كميات وفيرة من أوميغا 3، متفوقة على المكملات الغذائية بالزيوت السمكية، مما يحد من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويتمتع بخصائص مضادة للالتهاب وتحسين وظائف الدماغ والحالة المزاجية.
- غني بالكالسيوم مما يجعله فعّالًا لمن يعانون من حساسية الحليب وعدم احتمال اللاكتوز، ويكتسب أهمية خاصة للحوامل.
- يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة، معززًا للجهاز المناعي وزيادة مقاومة الجسم ضد الفايروسات والأمراض.
- فعال في فقدان الوزن بفضل سعراته الحرارية المنخفضة والبروتينات الصحية.
- يساهم في مكافحة الأورام السرطانية بفضل مضادات الأكسدة وفيتامين D والكالسيوم.
- يقلل من مخاطر الأزمات القلبية والجلطات ويساهم في رفع كفاءة القلب.
- يعزز قوة العظام والعضلات ويحد من هشاشة العظام.
- يكافح تسوس الأسنان والتآكل والالتهابات اللثوية.
- يحفز طاقة الجسم ويزيد من حيويته.
- فعال في حالات الأنيميا وفقر الدم.
- يساهم في ضبط معدلات السكر في الدم.
اقرأ أيضًا: كم عدد أسنان الجمل وأهم المعلومات عن الإبل
أضرار سمك السردين
تحمل تناول السردين بعض المخاطر الصحية التي تتفاوت في تأثيرها من فرد إلى آخر، ويتضح ذلك في النقاط التالية:
- يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم، مما يجعل بعض الأشخاص عرضة لخطر السكتات الدماغية وأمراض القلب.
- ينصح بأن يتجنبه مرضى الكلى نظرا لكونه سبب رئيسي في تراكم حمض اليوريك، مما يشكل خطر على صحة الكلى.
- يتفاقم تأثيره على مرضى النقرس.
- يمكن أن يتسبب في ظهور آثار جانبية مثل طفح جلدي، حساسية، عسر هضم، إسهال، غثيان، تقيؤ، تشنجات معوية، سيلان الأنف، الصداع، والربو.
شكل سمك السردين
هو من بين أبرز أنواع فصائل أسماك الرنجة التي تتواجد بشكل أساسي في المحيط الأطلسي، وتكون متاحة أيضا في البحر الأبيض المتوسط، خاصة في الجانب الغربي، وفي بحر مرمرة والبحر الأسود حيث:
- يتميز السمك السردين بكونه ثروة طبيعية في مناطق شمال أفريقيا.
- يلقب بهذا الاسم نتيجة للصيد الأول الذي تم قرب جزيرة تدعى سردينيا في غرب البحر المتوسط.
- يزدهر السردين في المياه المعتدلة والحارة، حيث تعتبر هذه الظروف هي الأفضل لنموه.
- وكلما اقتربنا من سطح المياه، زاد عدد السردين بشكل طبيعي، حيث يتغذى على العوالق التي تطفو على سطح الماء، مثل سمك القشر بياض.
اقرأ أيضًا: أسماء محلات شاي حديثة الإنشاء
السمك السردين المعلب
يعتبر السردين المعلب سلاحًا ذو حدين، فبالرغم من بعض الأضرار المحتملة، يمكن اتخاذ بعض إجراءات السلامة الصحية أثناء اختياره وتناوله، وحفظ السردين بالماء يساهم في تقليل التأثير الضار للدهون المتواجدة فيه، ويقلل من مخاطره، يجب مراعاة النقاط التالية عند النظر في شراءه:
- اختيار الأنواع المحفوظة بزيت الزيتون وتجنب زيوت الصويا.
- التأكد من صلاحيته للأكل عبر فحص تاريخ الصلاحية وحالة السمكة المعلبة، ويجب أن تكون السمكة طازجة، لها عيون لامعة، وجلد لامع، ورائحة مميزة خالية من العيوب.
أضرار السردين المعلب
هناك أضرار لتناول السردين المعلب، تلك الأضرار تأتي بالصورة القادمة:
- زيادة مستويات اليوريك، والتي تسبب آثارًا سلبية على صحة مرضى الكلى والأفراد المصابين بالنقرس.
- تحتوي على كميات كبيرة من الملح، مما قد يؤدي إلى اضطراب في هرمونات الوزن وزيادة احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- تحمل سعرات حرارية عالية، مما يمكن أن يسهم في زيادة الوزن الجسماني.
انتهى مقالنا وهذا بعد أن عرضنا لكم كافة التفاصيل المتعلقة بالسردين وتناوله من مخاطر صحية وفوائد وأنواع منها المعلب ومنها الطازج حسب الرغبة ولكل منهم مميزات وعيوب.
