من أشهى الوصفات هي طريقة التشيز كيك البارد التي يُقبل عليها الأطفال والكبار ويمكنك تجهيزها في المنزل بدلًا من شرائها كنوع مختلف عن الكعكات التقليدية، والاستفادة من عناصرها المغذية وسعراتها الحرارية ومذاقها الرائع والمميز، مع العلم أنه يوجد منها ما يتم خبزه في الفرن، ولكن الطرية المقدمة في هذا المقال هي طريقة التشيز كيك البارد.
طريقة التشيز كيك البارد
تتكون التشيز كيك من مجموعة من المكونات التي يتم تطبيقها في صورة طبقات، للاستمتاع بالمذاق الكريمي الذي يتوسطها، والطعم المقرمش في إحدى طبقاتها، مع اختلاف المكونات تبعًا لكل بلد.
أقرأ أيضًا: طريقة عمل الهريسة الحارة للشيف علاء
1- مكونات التشيز كيك البارد
تختلف مكونات كل طريقة لإعداد التشيز كيك عن الأخرى، ولكن الطريقة الأشهر تتضح مكوناتها في السطور التالية.
- 200 جرام من البسكويت السادة، وطحنه.
- 50 جرام من الزبدة، وإذابتها.
- كوب ونصف من الحليب البارد.
- كوب من الجبن الكريمي.
- كوب من القشطة.
- 300 جرام من كريمة الخفق.
- كوبان من الماء الساخن.
- نصف كوب من الماء البارد.
- ظرفان من الجيلي.
أقرأ أيضًا: أنواع التشيز كيك
2- طريقة تحضير التشيز كيك البارد
يتم تجهيز التشيز الكيك البارد في وقت قليل، للحصول على ألذ طبق من الحلوى والذي يمكنك تجربته من خلال اتباع الخطوات التالية:
- وضع البسكويت السادة المطحون مع الزبدة المذابة في وعاء وعجنهم معًا حتى الامتزاج جيدًا.
- فرد البسكويت في قالب لتكوين الطبق الأولى والمقرمشة من التشيز كيك.
- يتم وضع الحليب والجبن الكريمي والقشطة وكريمة الخفق في وعاء وخفقهم بالمضرب الكهربائي حتى يتم الحصول على طبقة الكريمة.
- سكب طبقة الكريمة فوق طبقة البسكويت وتوزيعها بشكل متساوي لعمل الطبقة الثانية من التشيز كيك.
- يتم إدخال القالب إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك الكريمة وتجمد.
- يتم إذابة الجيلي في الماء الساخن، ثم إضافة الماء البارد عليه.
- يُترك الجيلي عشر دقائق إلى أن يبرد ثم يُضاف إلى قالب التشيز كيك فوق طبقة الكريمة.
- لإدخال القالب بعد ذلك إلى الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك طبقة الجيلي، ليصبح التشيز الكيك البارد جاهزًا بعد ذلك، وبألف هنا.
أقرأ أيضًا: طريقة عمل التشيز كيك
تتعدد طرق عمل وتحضير حلوى التشيز كيك تبعًا للمكونات وطريقة تجهيز الطبقات، والطريقة الأسهل من بينهم هي طريقة التشيز كيك البارد التي تم توضيحها بالتفصيل، مع إمكانية وضعها في كاسات صغيرة بدلًا من قارب واحد كبير.
