في حالة الرغبة في جعل الطعام حارًا يمكن استخدام طريقة عمل الهريسة الحارة كمكون من المكونات المشهورة عند الكثير من النساء لإضافته على العديد من أطباق الطعام، لجعله حارًا لمن يفضل ذلك، وتشتهر الهريسة الحارة في العديد من الدول العربية مثل مصر، ولكن يعود أصلها تونس، ومن خلال موقعنا نوضح كل من مكونات وطريقة تحضير الوصفة.
جدول المحتويات
طريقة عمل الهريسة الحارة
تم اشتقاق عمل الهريسة الحارة من المطبخ التونسي، وبعدها انتشرت في العديد من الدول العربية، لإضافتها على العديد من الأطباق لجعل الطعام حارًا وأكثر شهية، وإليكم كل من مكونات الوصفة وطريقة التحضير:
1- مكونات عمل الهريسة الحارة
يتم تجهيز الهريسة الحارة على الطريقة المصرية من خلال المقادير والمكونات المذكورة في التالي:
- كيلو جرام من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
- نصف كيلو جرام من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
- 10 فصوص من الثوم.
- صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- صلصة طماطم.
- ربع كوب من الخل.
- كوب من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
أقرأ أيضًا: طريقة عمل الهريسة منال العالم
2- طريقة تجهيز الهريسة الحارة
يتم تجهيز المكونات السابقة والبدء في الخطوات التالية، لعمل الهريسة الحارة التي يمكن تخزينها في أوعية مغلقة لحين الاستخدام:
- يوضع زيت الزيتون مع الثوم والملح على نار هادئة.
- إضافة صلصة الطماطم إليه.
- يُضاف بعد ذلك الخل والبهارات المشكلة مع التقليب المستمر.
- إضافة الفلفل الأحمر الحار والحلو ومزجه جيدًا مع المكونات ثم رفع المزيج من على النار وتركه حتى يبرد.
- يوضع مزيج الهريسة الحارة في أوعية مغلقة أو برطمانات محكمة الغلق، مع إضافة ملعقة من زيت الزيتون على الوجه.
- يتم حفظ الهريسة في الثلاجة إلى حين استخدامها.
أقرأ أيضًا: طريقة عمل الهريسة الحارة للشيف هالة
طريقة أخرى لعمل الهريسة الحارة
توجد طريقة مصرية أخرى لعمل الهريسة الحارة، يتم فيها تجهيز الفلفل الأحمر الحار، وفصوص الثوم وحبة ليمون مقشرة، وزيت الزيتون والملح.
ثم وضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي أو الكبة وضربهم معًا لمدة بضع دقائق على سرعة عالية.
يتكون لدينا عجينة طرية وسائلة نوعًا ما، يتم وضعها في أوعية محكمة الغلق أو برطمانات، مع وضع القليل من الزيت على الوجه، ثم تخزين الهريسة في الثلاجة إلى حين أوقات الاستعمال.
أقرأ أيضًا: طريقة عمل الهريسة السورية
تدخل الهريسة الحارة في العديد من الأطباق لجعل الطعام حار، لمن يرغب في ذلك، ويتم تجهيزها من الفلفل الحار والثوم كمكونات أساسية مع إضافة الصلصة وزيت الزيتون والملح، وتطبيق إحدى الطرق المذكور في المقال.
