العديد من ربات البيوت يهتمون بتقديم أطباق جديدة واقتصادية لعائلاتهن ومن بين هذه الوصفات المميزة التي تجمع بين السهولة في الإعداد والمذاق الشهي والاقتصاد هي طريقة تحضير الحمام الكاذبفي المنزل؛ وبالتالي تعتبر هذه الوجبة من الأطباق الشهية والاقتصادية كما أنها تعتبر وجبة مميزة و يتم إعداد هذه الوجبة باستخدام مكونات بسيطة بالإضافة إلى كونها اقتصادية مقارنة بسعر الحمام المحشي بالأرز أو الفريك، إليكم خطوات تحضير الحمام الكاذب.
مكونات الحمام الكاذب
يتكون من الآتي:
- أوراك دجاج محلية.
- ملعقة من الملح.
- فلفل أسود.
- ½ ملعقة من الكركم.
- ¼ ملعقة من القرفة.
- عصير ليمون.
- بصلة مفرومة.
مكونات الحشوة
الحشوة تتكون من الآتي:
- كوب أرز منقوع.
- 2 بصلة حجمها كبيرة ويتم فرمها.
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة من الزيت.
كيف يتم تحضير الحمام الكاذب في المنزل؟!
يتم تحضيره من خلال الخطوات التالية:
- يتم غسل أوراك الدجاج المحلية جيدًا، ثم يتم شطفها بالماء.
- بعد ذلك يتم تصفية الأوراك مع تتبيلها بالبصل والملح، والفلفل الأسود، والكركم والقرفة وعصير الليمون، بعد ذلك يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- يتم تحضير إناء ثم يتم وضع الزيت مع إضافة البصل ويتم تقليبه حتى يتغير لونه.
- الخطوة التالية يتم إضافة الأرز مع تقليب البصل ثم إضافة التوابل والحبهان والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- يلي ذلك إضافة الماء المغلي مع ترك الأرز ينضج نصف سوى.
- ثم يتم حشو أوراك الدجاج المتبلة وذلك من خلال فردها ثم يتم وضع حشوة الأرز بداخلها.
- بعد ذلك يتم لف الدجاج حول الحشوة بشكل أسطواني.
- يتم قفلها جيدًا بالخيوك وتغليفها بورق الألومنيوم.
- يتم تسويتها بوضعها في الفرن أو من خلال سلقها في قليل من الماء المضاف له توابل وورق لورا حتي ينضج بالكامل.
- يتم رص الأوراك في طبق التقديم ويتم تزيينه بالبقدونس المفروم من أجل الحصول على نكهة مميزة.
